Äitille leivoin pienen kakkusen, jonka täytteenä oli Vadelma-daim-lime yhdistelmä, jota ois pitäny jo aiemmin kokeilla. (Suosittelen! ; ohje alla) Ja päällä vaan kermaa ja marsipaania, kun on vähän huono mielikuvitus..

Vadelma-daim-limetäyte (Kinuskikissa)

2 liivatetta
1 ½ pkt (á 56 g) Daim-suklaata
1 limen kuori
1 rkl limemehua
2 dl kermaa
½ prk (á 250 g) mascarpone-juustoa
½ dl sokeria
1 rkl vettä
100 g (jäisiä) vadelmia

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Rouhi Daim-suklaa. Raasta limen kuori ja purista mehu.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon kuoriraaste, mascarpone, sokeri ja Daim-rouhe. Mittaa kattilaan limemehu ja vesi ja kuumenna kiehuvaksi. Sulata joukkoon liivatteet. Sekoita täytteeseen.

Kaada täyte vuokaan. Painele päälle vadelmia. Jos käytät pakastevadelmia, ota ne suoraan pakkasesta jäisinä. Tuoreet marjat voit toki käyttää sellaisinaan. Anna täytteen hyytyä jääkaapissa.

Hyvää äitienpäivää kaikille äideille!! :D